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快餐店开业筹备，求指点

开业筹备浏览: 1次发布时间: 2014-08-01 14:21

我是第一次做餐饮，目前在筹备一个50人台位的中式小碗快餐厅，店面合同已签订，马上装修，目前厨房设备的配置想请教一下大家，一台双头单尾的炒炉，一台蒸小碗蒸菜或米饭的蒸炉，一台矮仔炉用来煮汤，一台12盘的蒸饭车，准备用管道天然气，一台四门冰箱，一台冷藏工作台。预计每天用餐人数在300到500人，这样的配置行不行？关键我想饭用那种煮了后沥的再用木蒸龙蒸，蒸饭车用来蒸小碗蒸菜可以吗？感谢大家啊

共有 8 个回答

回答者: cxt2013 2018-09-15 03:13

　　1、提高厨房工作效率：菜品智能排序、智能催菜、智能协调菜品制作顺序、同名菜品汇总同时制作；
　　2、厨房智能化管理：厨师绩效考核、智能划菜、估清菜品上报、称重上报、统计查询、实时监控进度、完全杜绝丢单重单；
　　3、降低运营成本：无需耗材、无线传输、方便安装、降低施工成本。　　
　　

回答者: 剑棱象 2018-09-15 07:06

中国吃网那里不是有个资料版块吗？那里有你需要的资料

回答者: 冰冰01 2018-09-18 03:02

这个有点复杂

回答者: 贪吃的小蛇 2018-09-23 07:54

这个三言两语讲不清楚啊，总之从选址到装修到经营，每个流程都很重要。

回答者: abc5636 2018-09-28 02:04

等待专家回答吧

回答者: hjy1234 2018-10-02 02:24

开餐店开业有很多事情的，说清楚一点好让专家回答

回答者: morris1986 2018-10-04 12:36

首先要找专业的装修公司，装修自己监工。

然后要开始培训你的员工。

找懂行的人帮忙一起采购各种用品餐具。

厨房人员配置。

人员安置。

菜类，价格。等等很多。

回答者: 陆670 2018-10-10 23:15

1市场调查2费用预算3人才招聘4宣传策略5店面装修6办证

简单来讲大概这些吧

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