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餐饮取消最低消费了，餐饮企业该如何应对，包厢该何去何从？

经营管理浏览: 1次发布时间: 2014-11-09 08:24

餐饮取消最低消费了，餐饮企业该如何应对，包厢该何去何从？包厢回本途径有哪些？贸然提高菜价是肯定不能够的了，各路大神有何高见。

回答者: 画眉鸟 2018-12-24 07:16

可以限定人数或是吃饭的时间

回答者: 吃饱了撑着 2018-12-24 08:14

可以节省开支，例如水电什么的，这些要及时关掉。像一些不必要的人员也要裁剪掉了。

回答者: ck23565 2018-12-25 01:43

有能力的可以尝试转型，重新定位目标顾客，对菜单及定价进行调整。不行的，就是做好菜品和服务的同时，用质量赢得顾客，提高翻台率

回答者: huangdegui 2018-12-26 00:07

一般来说，早在年初很多餐饮都转向大众餐饮了，现在转型有点难，还是通过菜品和老顾客维持吧

回答者: 贪吃的小蛇 2018-12-26 08:20

这个没事啊，只要你的菜品味道好，照样顾客也会消费很多的。

回答者: 蝴蝶海 2018-12-27 02:02

提高翻台率咯

回答者: lpheat 2018-12-28 11:02

可以设置有vip的才能用包厢

回答者: 媛媛01 2019-01-01 01:53

细节成本控制

回答者: liwei1 2019-01-12 03:58

可收取服务费，或是人均消费

回答者: zhaopinhr 2019-01-13 05:28

可以限制用餐时间