创业有什么困难，要看你是谁。如果你是白领，可能会折在不善于驾驭文化不高的厨师服务员上。如果你出身低下，可能会输在境界上。如果你很有钱，可能会折在盲目自大上。如果你钱少，可能输在人穷志短上……很多创业者遇到资金缺乏、竞争激烈、管理不善等困难，事实上在资本泛滥、餐饮需求旺盛、竞争不充分的年代，钱、竞争、管理都不是问题，最大的困难来自你自己！

1.涉及到的有关部门太多。
2.不好定位。定位低了，竞争太大。为了保重利润地沟油啥的那就难免了。定位白领，B格转换速度太快。今天比较流行的风格明天就不定流行了。定位高端，一次投入太大。这个本来风险比较小。但是今年这个打击公款吃喝，目测影响还是挺大的。
3.餐馆的装修折旧太快了。为了保证竞争力最少两年就要重新装修下。
4.服务员培训是个大问题。服务员是个流动很大的职业，花多大的精力和财力去培训都是很难平衡的。
5.为吃货服务的小店，风险应该最小。食物本身达标就行。不过这个内功要求太高。关键这种店也做不大，大了又得解决上面的四点问题。