因为各种洋快餐都大量使用氢化油！一般的脂肪吃在身体里7天就代谢了，而氢化油吃在身体里50天甚至更长时间才可以代谢，这就是为什么洋快餐会导致肥胖的原因。

健康饮食是遵循“高蛋白，适度糖，少脂肪”的。三种物质在体内都能够转变成能量供给人体需要。洋快餐，其大多都是油炸食品，含有大量油脂，薯条等是淀粉，还有一些肉类。如果我们食用，食入的比例是不健康的。变成了高脂肪（油炸、肉类等），很多糖（淀粉、饮品等）、蔬菜很少（生菜等）、蛋白质很少（豆类等）。这样就等于摄入过多的脂肪、糖类。也就是摄入过多能量。引起一些糖尿病、高血脂、脂肪肝等疾病，不利于人体健康，所以说食用洋快餐等于给自己摄入了一个“能量炸弹”。而这些食品不仅不能满足人体正常生命活动的需要（例如少维生素、蛋白、铁、锌等），还造成身体的不健康（肥胖、脂肪肝疾病等），说它为“垃圾食品”也并不为过。