单一品类的，比如牛杂、牛腩、小龙虾、盖浇饭、麻辣烫、等。

怎么做？

首先，研发好味道，因为做餐饮最重要是要好吃。

其次，定位，这些东西是给谁吃的？味道适合他们吗？餐厅开在哪里才好？都是和定位相关的。

再次，根据店的类型选择营销方式，比如有的做外卖，那么就做好微信公众号，比如社区餐厅，那么就在社区内做广告，

当然，在地方性微信大号上面做广告是每个餐厅都可以采取的方式；

还有，开业策略，开业红火后怎么维持生意，都是要想的