业界播报
蜀国演义:明明可以靠味道制作 却偏偏要靠“脸”
以为只是简简单单的月饼,没想到制作工艺却是如此的出其不意......
狗不理:这5道菜绝了 天津的大厨会做G20峰会套餐?
5道精制杭帮菜,配以西湖盛宴精美瓷盘,让人欲罢不能。
伊尹海参:中秋来了 后厨这4道大菜顾客能否买单?
中秋佳节,厨师们异常忙碌,看看伊尹的大厨怎么过节的。
草原牧歌:比脸还大的毛肚 这种食材是怎么选出来的?
好毛肚必然要配好汤,不然则会辜负这一盘的美味。匠心佛现在已经成为品质的代名词,人人都在谈匠心,家家都在喊匠心,可是真正做到的却寥寥无几。
马华:去快餐化做强特色餐饮能不能杀出一条血路?
正在从北京走向全国的西部马华,希望靠自有产业的良性发展,扎实打造清真餐饮的百年品牌。
西贝:“洪荒美味”怎么做出来才好吃
西贝的大厨将健康与美味打包其中,既能满足你赛后的身体需要,又讨好你挑剔的味蕾!
后厨房奖默罚制度参考
说1000遍,不如奖罚1000元,后厨房奖默罚制度参考 2016-09-13东方美食 厨房是一家餐饮企业的核心部门,为了确保厨房工作正常开展,严肃劳动纪律,严把产品质量关,严格操作规程,杜
厨师越来越难做的5个原因,你中招了吗?
厨师越来越难做的5个原因,你中招了吗? 2016-09-13东方美食 很多厨师报怨:现在这厨师一行真难做,还有很多厨师干脆改行或下海经商。那么是什么原因让厨师这么难做呢?下面五点,
七款高颜值旺销菜品
七款高颜值旺销菜品 2016-09-13东方美食 每次发类似的菜品小编心里总会很忐忑,因为怕被后台留言一句不实用!,给全部否掉,但看到这些菜品还是忍不住跟大家分享,因为它们,实在
为什么人气餐厅能做到天天排队?
为什么人气餐厅能做到天天排队? 2016-09-13东方美食 1、一家人气餐厅的基本配置 等位 等位空间实际上侵占了餐厅的营业面积,一般而言餐厅会充分利用商场的环境以及过道解决问题。