业界播报
麦当劳百年不倒的秘密
麦当劳百年不倒的秘密原来就是这几个啊？ 麦当劳的人力资源管理有一套标准化的管理模式，这套管理模式具有鲜明的独特性。 不用天才与花瓶 麦当劳不用所谓的天才，因为天才是留
2014北京APEC领导人吃什么？
2014年亚太经合组织（APEC）会议领导人会议周已在北京启动。小编带你看一看，与会者APEC期间都吃什么？ （转自人民网）
中国冬季最火的100家餐厅排行榜出
初冬将至，冷风侵袭，在没有暖气的日子里，幸好还有温暖的食物可以熨帖入冬的胃。秉承前两版中国100家最好吃的餐厅的精髓，由双汇集团和搜狐新闻客户端吃货自媒体联盟共同打造
自助餐厅要从牙缝里省成本
酒店应该如何做好自助餐产品的成本控制，以打造价格的优势呢？ 细处入手，节省经营费用 现代酒店业者认为：成本控制并不是酒店管理者个人的事，必须由全体人员共同来完成。对
浪味仙借铁板烧突围成功！（东方美食）
浪味仙酒店是保定最大的海鲜酒楼，规模超过1万平方米，汇集了近百种海产品。2013年底，该店月营业额由500万降至400万，其中热菜、凉菜、面点等部门均有不同程度的萎缩，只有铁板
东营站座谈
东营站座谈 东方美食东营读者座谈会1月17日在山东东营白云饭店顺利举行。东方美食传媒集团副总裁吴效安先生、东方美食学院院长助理孙鹏先生等领导参加了座谈。会议 由《烹饪艺
[绝技]美味剧毒河豚肝去毒
人人都说最美不过河豚，但是最鲜美的一个部位，也是最令人恐惧的一个部位就是河豚肝
[绝技]鱼肚油发五个温度七步走
发制广肚共包括七个操作流程，以3斤广肚为例：
[绝技]牛肉香又靓三大关键
此菜不同于传统的番茄牛腩，颜色更加红润，加之山药等食材，汤汁自然粘稠，味道微酸，又伴以胡椒粉的香气，成菜既有好卖相又有好味道。
[绝技]三法炒糖色各有优劣
炒糖色对于厨师来说是一项基本功，但是现在的很多小弟们由于基础知识学得少，所以在炒糖色时不是炒过了，就是火候不够。我来跟大家分享一下炒糖色的心得。
