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大蓉和产品的三重管理

浏览量: 45 上传时间: 2012-03-19

餐饮企业的产品从广义上来讲包括菜品、服务和环境三个方面，从狭义的范围来讲就是指菜品。我在这里从狭义的角度给大家讲产品的三重管理，即菜品的质量管理、结构管理和创新管理。