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饭店采购现状分析与管理对策

浏览量: 244 上传时间: 2010-03-10

在市场经济的今天，由于受社会风气的影响，采购回扣风盛行，加之进货渠道的放开，使餐饮店对采购人员的管理带来了诸多困难。很多餐饮店就是由于对采购部门管理不当或失控，导致进货质次价高，并使餐饮店在竞争中失利