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中式烹调师国家职业标准

浏览量: 43 上传时间: 2012-05-07

资料简介：

中式烹调师是指运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料进行加工，制作中式菜肴的人员。

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