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餐饮企业厨房管理

浏览量: 40 上传时间: 2012-05-18

资料简介：

厨房是餐饮企业经营的生产中心，负责将各类烹饪原料经过加工处理后，烹制成各具特色的菜点供应给顾客，并以此实现经营利润。厨房业务管理是餐饮管理的重要组成部分。

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