经管资料详情

餐饮人员编制及流程管理

浏览量: 448 上传时间: 2010-03-31

餐厅的种类繁多，且本身营业性质及规模大小不同，因而内部组织系统各异，但一般说来，大型餐厅通常下设餐厅部、餐务部、饮务部、宴会部、厨房部、采购部、管理部等七大部门。