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中式烹调培训教案：出肉及整料去骨

浏览量: 44 上传时间: 2012-07-19

要成为一名优秀的厨师，必须掌握各种食品原料的出肉和整料去骨方法，熟练地做好原料的初加工操作。下面是一份《中式烹调培训教案：出肉及整料去骨》，可用于厨师培训课程，供参考。