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中式烹调培训教案：菜肴的烹调方法

浏览量: 45 上传时间: 2012-07-19

烹调方法是指经过初步加工和切制成形的烹饪原料，综合运用加热、调制等手段制成不同味菜肴特色的方法。下面是一份《中式烹调培训教案：菜肴的烹调方法》资料，可用于厨师培训课程，供参考。