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中式烹调培训教案：原料的初步加工

浏览量: 42 上传时间: 2012-07-19

资料简介：

鲜活烹饪原料初步加工的方法包括宰杀、摘剔、刮剥、煺毛、洗涤等。下面是一份《中式烹调培训教案：原料的初步加工》资料，可用于厨师培训课程，供参考。

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