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厨师实用技能培训课件

浏览量: 47 上传时间: 2012-08-18

资料简介：

本资料是一份《厨师实用技能培训课件》，通过本资料，大家可以了解刀法的种类及其运用；懂得菜肴组配的原则与方法；掌握上浆、挂糊、拍粉的方法及用途。

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