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如何通过餐厅经营数据进行分析

浏览量: 295 上传时间: 2010-05-07

随着餐饮市场竞争日趋激烈，高利润的时代已经成为过去。看似生意红火的餐馆，到月底一结算，真正到荷包的利润所剩无几。很多经营者没有注意到，有的大餐厅还不如小面馆的利润高，是什么原因呢？餐厅在日常管理中可从