原料加工管理培训教案 - 中国吃网

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原料加工管理培训教案

浏览量: 42 上传时间: 2012-11-15

资料简介：

本资料是一份厨房管理培训教案，本次课讲解了如何对厨房原料的加工进行管理，包括质量和数量两个方面的管理控制，以及对具体不同类型原料的加工标准要求与加工步骤的掌握。

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