经管资料详情

餐饮企业采购业务管理

浏览量: 344 上传时间: 2010-05-11

在餐饮企业资金与费用管理中，其中最重要的一项支出为采购支出，支出的金额在整个餐饮企业现金支出的比重较大，再就是餐厅采购支出中，农副产品占的比重较多，价格和质量变化差异较大，很难按同一质量和价格进行定量