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餐饮企业如何制定采购标准

浏览量: 452 上传时间: 2010-05-15

要保证餐厅菜品质量始终如一，餐厅使用的原料质与量也必须得到保障。采购标准控制就是通过制定符合餐厅质与量要求的原料采购标准，保证原料的充分利用和餐厅食品加工质量和数量，降低原材料损耗成本，提高企业经营效