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怎样设计有特色的宴会菜单

浏览量: 1823 上传时间: 2010-05-22

怎样设计有特色的宴会菜单：厨师长：了解宴会菜点的特点和厨房生产情况，采购员：了解市场供应情况，熟知原材料的成本，宴会厅主管：了解宴会服务人员情况及宴会厅接待能力.......