经管资料详情

同庆楼厨部沽清菜肴管理规定

浏览量: 125 上传时间: 2013-07-15

菜品沽清指的是客人点的菜品没有了。菜品沽清是餐厅经常发生的情况。为了及时掌握菜品沽清情况，做好应对措施，餐厅有必要制定严谨的菜品沽清管理制度。本资料是一份《同庆楼厨部沽清菜肴管理规定》，供参考。