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餐饮成本控制与菜品质量

浏览量: 464 上传时间: 2010-06-17

对餐饮成本实行有效的控制是餐饮财务管理的主要目的之一，只有将菜品的成本控制在合理的范围之内，餐厅的利润才有可能达到最大化。但是，如果变相的“节约”成本而不能保证菜品的质量，那么，这样的餐饮成本控制方法