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餐饮毛利率与费用核算

浏览量: 409 上传时间: 2010-06-19

餐饮企业的成本核算与工业企业不同，在除去原料、燃料成本后，餐饮企业还须支付大量人工、水电、物料消耗、房租、折旧等营业费用以及管理费用和财务费用，此外还要按营业额5.5%的比例缴纳营业税金。因而，毛利减