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餐饮业成本核算知识

浏览量: 235 上传时间: 2010-07-19

本资料从成本的概念、餐饮产品成本、餐饮单位成本、净料成本核算、净料率、单位成本率、销售菜品价格的计算、毛利率等全过程讲解，让使用者全方位掌握成本计算方法及应用，本资料适用于餐饮管理者和财务人员。