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餐饮采购数量管理

浏览量: 448 上传时间: 2010-08-04

餐饮企业采购部的原料采购质量直接关系到厨房菜品的出品质量，因此，餐饮企业必须严把原料采购关，必须对采购原料的数量、质量、价格等进行严格的要求和规范。然而，很多餐饮企业在确定采购数量时却陷入了“多多益善