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港式餐饮管理成功探秘

浏览量: 237 上传时间: 2014-10-18

现在大陆许多酒店的管理、服务都受到了粤菜酒楼的影响。行业内的一些术语，如“等叫”、“沽清”、“买单（埋单）”都是由香港餐饮业学习来的。本文深度剖析香港餐饮的成功之处，非常具有可看性。