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酒店餐具洗涤流程

浏览量: 583 上传时间: 2015-04-15

很多酒店为餐具的高额破损头痛不已，盘子的使用从洗涤到上菜到撤回，涉及多个环节。那么酒店该如何让餐具的破损减到最少，甚至达到零破损？这就要建立一套行之有效的餐具管理方案。