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餐厅菜品定价策略与技巧

浏览量: 2174 上传时间: 2010-10-07

资料简介：

餐厅菜品定价原则：定价基础依据原则、市场供求平衡原则；餐厅菜品定价策略：成本定价策略、需求定价策略、竞争定价策略；餐厅菜品定价程序：毛利率确定、销售价格

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