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现代厨房管理宝典

浏览量: 5497 上传时间: 2016-04-23

厨师长如何做好厨房管理？厨房是餐饮企业最重要的战略阵地，厨房管理的水平直接决定了餐饮企业的出品质量，能否形成自身的餐饮特色，从而对建立酒店自身的品牌十分重要。本文是一餐饮公司的总厨分享的厨房管理经验