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如何有效控制餐饮原料采购成本

浏览量: 203 上传时间: 2011-05-26

采购环节的控制不仅仅是以最低价格进行采购的问题，而是从总体上以最小的投入获得最大的产出。它采购成本控制包括采购价格控制、批量控制、质量控制以及结算控制这四个部分，它们是不能分割的。