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如何制定餐饮原料的采购标准

浏览量: 175 上传时间: 2010-11-16

为何要制定餐饮原料采购标准?目的是为了更好的保证餐饮菜品质量。制定符合餐饮菜品质量要求的原料采购标准既可保证原材料的充分利用和餐饮菜品加工质量和数量，又可降低原材料损耗成本，提高企业经营效益。