食品贮藏中的生理和生化变化 - 中国吃网

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食品贮藏中的生理和生化变化

浏览量: 207 上传时间: 2011-05-11

资料简介：

本资料主要介绍了食品原料在储藏过程中，可能会发生的呼吸、蒸腾、成熟与衰老、催眠与生长、僵直与软化等常见的生理和生化变化。

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