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餐厅成本系数实战应用

浏览量: 970 上传时间: 2009-10-30

成本系数，是指原材料经加工处理和核算后，所得净料的单位成本与毛料单位成本之比”。作为餐饮从业人员的你，想知道如何利用成本系数计算餐厅成本吗？请阅读《餐厅成本系数实战应用》。