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餐饮管理理论题答案

浏览量: 103 上传时间: 2011-09-10

资料简介：

清洁是去除所有可见的肮脏、污点、油腻或残留物的过程，清洁三步骤是：清洗 （水温是40°C-63°C） 、冲洗（水温是40°C-63°C 、消毒（水温是常温）。

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