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宴会菜单的设计与制作

浏览量: 533 上传时间: 2011-09-15

宴会菜单是根据宴请时客人的特点、宴请的标准、宴请单位或宴请者的意见制定的。本资料介绍了宴会菜单的设计方法、制作原则、制作程序、技巧以及常见问题和注意事项等，为餐饮管理者提供了一定的参考。