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餐饮服务技能大赛知识题

浏览量: 47 上传时间: 2012-01-04

资料简介：

宴会如果临时减人，服务员要根据具体情况而定，如果宴会的标准不高，减人的数量也不多，服务员就要与客人商量，最好不要减菜，因为厨师已备好料或已把菜式加工成半成品了。

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