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餐饮部成本核算程序

浏览量: 411 上传时间: 2009-12-30

由于餐饮经营的特点，品种多、数量少、使用频繁、财务核算计算偏差大，造成最终利润并不多。如：做一份烧白肉的成本计算，主要原料三鲜肉，生肉煮熟有七成，切成片去边角料又去掉一成，因此，出成率只有六成，但很多