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餐饮企业成本控制方向与要点

浏览量: 537 上传时间: 2010-01-04

餐饮管理是一门艺术，而餐饮成本的控制作为这门艺术的源头，是搞好餐厅管理的重要内容，对驾驭这门艺术显得更为重要。在工作中需要把成本控制与服务质量并列放在首位。“既然我们要把顾客当成自己的亲人一样