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如何运用菜单种类来指导菜单计划设计

浏览量: 604 上传时间: 2010-01-06

一家餐饮企业往往根据不同的餐别，不同的场合以及不同的市场配用不同的菜单；对于不同类别的餐饮企业来讲，其菜单往往差别很大。菜单的特点也总是跟餐厅的不同、餐别的不同，餐饮场合的差异和市场需求的多样而有所不