经管资料详情

餐饮业认知价值定价的理论基础

浏览量: 49 上传时间: 2012-02-08

餐饮业通过提高消费者对其整体产品的认知，可以增加消费者愿意支付的货币量，此时，适当提高或降低价格，都可以增加消费者剩余。因此，餐饮企业的工作重点在于提高消费者认知。