餐饮职业经理人食品卫生与安全培训教材 - 中国吃网

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餐饮职业经理人食品卫生与安全培训教材

浏览量: 42 上传时间: 2012-03-03

资料简介：

教材主要内容包括：食品安全与卫生质量的概念、标准与评价方法，影响食品安全性的病原生物、化学毒物的防范与控制、废弃物排放处理，膳食结构中的不安全因素及控制等。

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