餐厅经营管理资料|开店筹备资料

企业采取直线式的组织结构，决策层下设企划、财务、公关等部门，下设店面经理及楼面、后台执行总监负责管理工作。对内部员工，采用规范化、统一化的培训以及对他们的工作表现进行PDCA的绩效评估方法。

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咖啡屋成立后主要的经营项目是咖啡，等一段时间的发展后其会附加一些学生便餐和承接毕业学生聚会及生日Party.

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开店并不是想得那么简单，特别对一些开店的新手来说，开店前和开店后需要很多的工作做，而且还是很繁琐的过程，例如如何寻找地址和设计店面、如何采购货物与宣传推广、如果进行日常营运管理、如何培训管理员工等等。

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开餐馆前作好必要市场调查，才能让你开一家赚一家。

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影响开店的因素很多，因素也千差万别。为什么有的偏僻小巷的店铺生意年年兴隆，而有的繁华地段的店铺经营艰难，这正应了一句哲语：具体情况具体分析。所以在开店前，一定要注意收集“情报”，也就是要学会调查。

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开餐厅最关键的一件事就是选“地脚儿”。地脚得当，餐饮的经营就成了一半。

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投资者想要从事火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以了解到人们需要什么类型的火锅，掌握火锅风味、特点、方式、地点、人群等信息。

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