餐厅经营管理资料|前厅管理资料

服务最大的成果就是“顾客满意”。餐厅都会根据自己的经营特色、经营模式、服务需求而设定经营时间。这是不可否认的。

浏览: 1049 2009-10-30

在顾客投诉管理中，除个别蓄意策划的投诉之外，其他非正常投诉大部份是源于正常未能妥善解决而造成的投诉升级，在此也不要把它视为洪水猛兽而谈之变色。

浏览: 1094 2009-10-30

保持良好卫生品质管理是餐厅经营的基础。一家卫生与服务品质优秀的企业可能会出现生意不好，但一家不注意卫生，脏、乱、没有服务特色的餐饮企业必定不受顾客的欢迎。

浏览: 1108 2009-10-28

卫生是餐厅经营最起码最根本的工作，也是基础中的基础，而要保持良好的卫生就必须做好清洁打扫工作。

浏览: 1128 2009-10-28

餐厅服务流程管理，加强对中餐厅服务流程的管理，是餐饮及酒店管理工作中的一项重要事务，也是改善服务质量、提高旅馆声誉的重要方面。

浏览: 1011 2009-10-28

餐厅行业一直不被人看重，人们在选择工作的时候，到了实非无奈的时候才选择餐饮。所以，餐饮企业经常都面临着人荒。想要通过一些培训活动获得相应的效果，就必须先做好精心的准备及具体的策划。

浏览: 926 2009-10-28

有句土话：驴粪蛋子一面光。用来形容表面与内在不对称。餐厅带给消费者的表现景象都是干净、明亮，桌椅摆放整齐，地面看不到任何垃圾。

浏览: 981 2009-10-28

因此，有部分人选择了随大流，即哪家餐厅生意最好，就去哪家消费；有部分人则随了自己的恋旧情结，即常去的餐厅；还有部分人，是选择随缘，即对哪家餐厅感觉有兴趣，就去哪家。

浏览: 844 2009-10-26

微笑也是一门艺术，微笑服务将是服务行业一项投资最少、收效最大的服务措施，而不恰当的微笑将适得其反。

浏览: 617 2009-10-26

服务员是与顾客零距离的一线人员，也就是说服务工作的好与坏，直接影响服务质量。一个无法让顾客感到满足的餐厅，就等于宣判死亡。

浏览: 1690 2009-10-26

当餐厅人员不慎弄脏顾客衣服时，餐厅应如何应对和处理呢？保证顾客满意，进而下次光临呢？

浏览: 1261 2009-10-26

如果一个餐厅长期出现这样的状况，那对于餐厅经营可是致命的。

浏览: 800 2009-10-23