餐厅经营管理资料|前厅管理资料

本资料是一份餐饮部卫生检查细则，旨在确保餐饮部卫生检查规范化、标准化，以确保服务质量。

浏览: 288 2013-01-31

宴会销售是餐饮销售的重要组成部分，是酒店利润的主要来源。因此，宴会部要做好宴会的推销和预订工作，为酒店发掘更多客户，创造更丰厚的利润。本资料提供了一份宴会预订服务规范，供参考。

浏览: 74 2013-01-30

作为一名餐厅督导，要具有很强的沟通能力，能够领会上司的意图并具有很强的执行力。本资料提供了一份酒店餐厅督导培训手册，大家可以学习到如何成为一名优秀的督导。

浏览: 251 2013-01-29

所有的执行都离不开现场，因此营运现场管理对餐饮业十分重要。这就要求企业重视和落实现场管理，争取在第一时间化解与解决问题的管理方法。

浏览: 1142 2013-01-28

在餐饮服务质量中，现场控制是很重要的，管理者会发现服务现场有许多具体问题需要立即处理。本资料介绍了餐饮服务质量现场控制中常见的问题和难点，供各位管理者参考借鉴。

浏览: 270 2013-01-28

对于有一定规模的酒店来说，大堂吧是一必不可少的配套服务场所。大堂吧服务做得好，会为酒店树立良好的形象。本资料介绍了酒店大堂吧服务流程，服务员可以参照此资料，为客人提供良好的服务。

浏览: 268 2013-01-28

为了给客人提供一个舒适的消费环境，茶楼卫生方面要做到“四定”，定人、定时间、定场地、定质量，划片分工、包干负责，做到处处有人打扫，勤检查，保证时时清洁。

浏览: 172 2013-01-27

vip能为餐厅带来更多的利润，餐厅应该为他们提供更优质的服务，与他们维持良好的关系。本资料介绍了餐饮部接待VIP的程序和标准，供参考。

浏览: 92 2013-01-26

保持卫生是餐厅的基本要求。良好的卫生不但可以树立餐厅的正面形象，还可以保障餐厅的出品安全。本资料是一份自助餐厅卫生标准，供参考。

浏览: 321 2013-01-24

西餐厅与大众化餐厅不仅在经营定位方面不同，在服务方面也应有所不同。服务员的服务技巧需要进行培训才能更好地为顾客服务。

浏览: 239 2013-01-24

为了让服务员的工作更加规范化，提升服务质量，特制定此中式筵席服务程序。

浏览: 58 2013-01-24

本资料介绍了餐饮部传菜服务程序，请各位员工严格按程序完成传菜部的工作，为客人提供规范的服务。

浏览: 249 2013-01-24