餐厅经营管理资料|前厅管理资料

中餐厅服务技能，这里主指摆台、端托盘、斟酒水、点菜、上菜、分餐、口布折花、以上技能都是有一些规则方法，每个服务员应当下功夫予以掌握，这样工作起来才会得心应手。

浏览: 245 2012-10-08

酒水服务是酒吧服务工作中的重要内容之一。正确掌握酒吧服务中常见酒水的饮用和服务操作规范，可体现出酒吧服务人员的素质和企业的形象。本资料介绍了酒水服务基本知识，可作为服务员培训资料。

浏览: 250 2012-10-08

托盘是餐饮服务员在餐前摆台准备、餐中提供菜点酒水服务、餐后收台整理时必用的一种服务工具。在使用托盘进程中，要求服务员动作娴熟，姿态大方，运用自如。本资料详细介绍了餐饮部托盘技能要求，供参考。

浏览: 259 2012-10-06

本资料是一份餐饮服务与管理测试题，可用来检验培训学员对餐饮服务管理知识的掌握程度。

浏览: 240 2012-10-06

本资料是一份餐饮服务与管理考试题，可用来检验培训学员对餐饮服务管理知识的掌握程度。

浏览: 175 2012-10-06

宴会服务与一般餐饮服务有所不同，要更多地体现大气和周到。本资料介绍了中餐宴会服务流程，可作为服务员培训资料。

浏览: 265 2012-10-06

本资料介绍了餐厅零点服务流程，可作为服务员入职培训资料。

浏览: 252 2012-10-06

斟酒是餐厅服务员服务主要的工作内容之一。因此，服务员应读掌握斟酒的有关知识和方法。本资料介绍了斟酒服务的相关知识，供参考。

浏览: 253 2012-10-06

本资料是一份餐饮服务与管理测试题，可作为员工绩效考核试题。

浏览: 232 2012-10-06

包房服务员要以愉悦心情去完成标准化的服务工作，并执行上级所分配的日常工作。本资料详细说明了包房服务员工作规范，大家不妨了解一下。

浏览: 256 2012-10-05

零点上菜应该如何做？不妨来参考一下本资料所介绍的零点上菜服务流程。

浏览: 264 2012-10-05

海底捞的成功很大程度上归功于它的特色服务。本资料就为大家介绍了海底捞的特色服务，大家可以借鉴一下海底捞的做法。

浏览: 176 2012-10-05