餐厅经营管理资料|前厅管理资料

本资料介绍了水吧服务操作规程，涉及领货、出品、制作小点、器皿刷洗消毒等方面的内容，可作为水吧员工培训资料。

浏览: 51 2012-08-11

本资料介绍了饭店前台接待流程，可作为前台接待员工的入职培训资料。

浏览: 52 2012-08-11

本资料是一份《餐厅引座员操作规程》，本规程旨在规范餐厅引座员的工作程序，提高客人的满意程度。

浏览: 56 2012-08-11

明确员工的工作职责，可以有效地防止因职务重叠而发生的工作扯皮现象，提高工作效率和工作质量。本资料介绍了火锅店各岗位工作职责与流程，供参考。

浏览: 63 2012-08-11

传菜员是后厨和前厅的纽带，传菜员要为服务员提供及时、有效的配合性服务，从而提高客人的满意度。本资料介绍了传菜员每日工作流程，供参考。

浏览: 57 2012-08-07

鲍鱼、鱼翅成本较高，如果服务员在服务过程中出错，餐厅的损失会很大。为了防止服务出错，让客人在品尝高价菜品的同时享受到高品质的服务，特制定此鲍鱼鱼翅服务标准。

浏览: 51 2012-08-07

大厅区是顾客在一家餐厅内停留时间最长的区域，顾客用餐经验是否满意，很大程度取决于大厅服务如何。本《餐厅大厅清洁指南》将告诉大家如何执行正确的大厅清洁方法。

浏览: 77 2012-08-06

在餐厅管理人员当中，值班管理也是最难培养的技巧之一。当你想要成为一个成功的餐厅经理人员，那值班管理的表现将是评估你的最佳方式。本资料是《德克士经理值班管理手册》，供参考。

浏览: 48 2012-08-03

本资料介绍了前厅服务员工作程序，可作为服务员培训资料。

浏览: 40 2012-08-01

本资料是一份宴会摆台平面示意图，大家可以直观地看到中餐摆台和西餐摆台的区别。

浏览: 55 2012-07-31

摆台主要指餐台、席位的安排和台面的摆设。本资料是一份中餐宴会摆台图示，直观地介绍了宴会摆台的标准。前厅领班可以以此来检验服务员的摆台操作是否恰当。

浏览: 1244 2012-07-31

统一的标准化的服务流程，是服务员给客人提供优质服务的保障。下面是规范的餐饮服务流程，供参考。

浏览: 48 2012-07-31