餐厅经营管理资料|厨房管理资料

烤乳猪皮脆肉嫩，甘香异常，外观大方。适合于喜事宴席、祭祖或者宴请贵宾。本资料介绍了烤乳猪的秘制做法，供参考。

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本资料是厨房管理所用表格大全，包含厨房岗位人员配备表、菜品反馈意见表、厨房值班交接班日志、厨房日常工作检查安排表、厨师业务考核通知单等近三十个厨房管理表单。

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本资料是关于厨房洗碗工岗位责任制的内容，包含厨房洗碗工岗位主要职责、工作程序、工作内容及考核标准。

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目的：加强部门卫生管理、原料管理、物资与设备管理，确保各项工作高标准，使其运作顺畅。

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