餐厅经营管理资料|厨房管理资料

为了规范厨房管理工作，共同营建一个卫生、美观、优雅的就餐环境，特制定中餐厨房管理制度手册。

浏览: 230 2014-10-14

本资料是一份中餐厨房粗加工厨师作业指导书，供参考。

浏览: 254 2014-10-13

中国的餐饮建筑污染及通风设计具有其特殊性。下面分享中餐厨房污染与通风问题。

浏览: 193 2014-10-07

酱汁怎么做呢？本资料是一份经典酱汁的做法，汇集了53种酱汁的做法，供大家参考。

浏览: 205 2014-10-06

本资料一份酒店厨房分组式管理模式，供参考。

浏览: 269 2014-09-24

湘菜干锅菜品是非常有特色的，干锅菜品也是湘菜厨师首创，直到今天湘菜干锅菜品在湘菜菜谱中还占有很重要的位置，今天本资料将介绍湘菜菜谱中干锅鸭的多种做法，希望这份干锅鸭的做法大全能给大家带来启发。

浏览: 302 2014-09-24

利润来自于精细的管理，数字分解到哪里，管理进步到哪里，利润就产生在哪里。下面是一篇菜式毛利率管理资料，供参考。

浏览: 201 2014-09-23

下面本资料将揭秘佛跳墙的独特做法，希望这份佛跳墙的独特做法能给大家带来启发。

浏览: 205 2014-09-23

今生为大家介绍的家常特色菜做法大全就是对这些菜谱汇总的，其中集合了一些比较流行的四川菜。下面就把这些四川菜的做法为大家做个详细的介绍，一起来看看吧。

浏览: 194 2014-09-23

本期为大家介绍一些来自于酒店的热卖菜，虽然说是家常菜，但这些家常菜菜谱都是非常的精美，口味也非常不错。下面就把这些家常菜的详细的做法介绍给大家，我们一起来看这些酒店热卖家常菜菜谱。

浏览: 321 2014-09-23

今天为大家带来的是一些来自于湖南的酒店特色菜菜谱的做法，供参考。

浏览: 226 2014-09-23

今天就把四川家常菜全程的做法介绍给大家,让大家更好的感受到四川家常菜的魅力。下面就为大家详细的介绍一些四川川菜家常菜菜谱的做法，可供厨师美食家参考借鉴。

浏览: 266 2014-09-23