餐厅经营管理资料|厨房管理资料

规范的后厨收档作业流程，可以让后厨收档工作更加井然有序。下面的资料以图表的方式直观地介绍了后厨收档作业流程，供大家参考。

浏览: 6730 2014-02-26

火锅档口员工岗位职责是什么？火锅档口员工操作细则又是怎样？下面的资料详细介绍了火锅档口员工岗位职责及操作细则，供参考。

浏览: 206 2014-02-20

为加强餐饮厨房工作管理，整顿团队纪律，提高全体员工遵章守法的觉悟，特制定本《餐饮店厨房管理制度》。本《餐饮店厨房管理制度》从公布之日起严格执行，希望厨房全体员工认真遵守。

浏览: 173 2014-02-19

水台岗位职责是什么？水台岗位操作流程又是怎样？下面的资料详细地介绍了水台岗位职责及操作细则，可作为水台员工入职培训资料，供参考。

浏览: 196 2014-02-17

只有员工完全掌握烤鸭档口操作流程，才能更好地履行职责，做好档口服务。下面的资料详细地介绍了烤鸭档口操作流程，可作为烤鸭档口员工入职培训内容。

浏览: 303 2014-02-16

上什岗位职责是什么？上什一天的工作流程是怎样的呢？质量标准又是怎样？下面这份《上什岗位职责与操作细则》对上述内容进行了规范，供参考。

浏览: 171 2014-02-12

饼的做法有很多，按照不同的制作工艺、流派、制作风格，可分为家常饼类、宫廷饼类、婚宴饼类、蒸饼类、烤饼类等。下面的资料介绍了三十二种饼的做法，供各位美食爱好者和厨师参考借鉴。

浏览: 165 2014-02-12

制定合适的食堂生鲜商品收货检验标准，才能更好地保障验收工作顺利进行。下面的资料是一份《食堂生鲜商品收货检验标准》，供大家参考。

浏览: 164 2014-02-12

香锅酱制作方法有很多种，每种都具有不同的风味，适用范围也各异。下面的资料介绍了六种香锅酱制作方法，供各位厨师和美食爱好者参考借鉴。

浏览: 206 2014-02-12

无规矩不成方圆，要做好食堂厨房管理，制定相应的食堂厨房管理规范很重要。下面的资料介绍了某食堂厨房管理规范，供参考。

浏览: 180 2014-02-10

精通卤菜制作技术，才能做出色香味俱全的卤菜产品。那么，卤菜的做法是怎样的呢？下面的资料详细介绍了卤菜制作技术，供参考。

浏览: 145 2014-02-10

熟悉厨房卫生操作流程及标准，保持厨房卫生是厨房清洁工的工作职责。下面介绍了厨房卫生操作流程及标准，可作为厨房清洁工培训资料，供参考。

浏览: 156 2014-02-08